Good Practice: K & U Bäckerei: Wenn Oma eine Ausbildung macht
04.10.2011
Wer über 50 ist, hat normalerweise keine Chance mehr, noch eine Ausbildung anzufangen. Nicht so bei der südbadischen K & U Bäckerei. Der größte Bäckereibetrieb in Südwestdeutschland hat mit ihrer so genannten Seniorausbildung erstmals in Deutschland einen eigenen Berufsschullehrgang mit insgesamt 22 Erwachsenen erfolgreich auf den Weg gebracht. Die älteste Teilnehmerin ist bereits Großmutter.
Die Seniorausbildung sieht vor, dass Junior und Senior Azubis die Ausbildung zum Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk mit dem Schwerpunkt Bäckerei, gemeinsam absolvieren. Die erste Seniorklasse startete am 1. Oktober 2010, zwei weitere Klassen folgen in diesem Jahr. Das Konzept ist bereits sehr erfolgreich: Die Teilnehmerzahl für die Seniorausbildung ist auf 34 erhöht worden, wobei die Zahl an Bewerbern weitaus größer war.
Durch den Rückgang an Schulabgängern und das Erreichen der Altersgrenze langjähriger Mitarbeiter, konnten offene Stellen zum Teil nicht besetzt werden. Um den langfristigen Erfolg des Unternehmens zu sichern, ging das Unternehmen innovative Wege, um den Nachwuchs an Fachkräften zu rekrutieren. Es suchte und fand motivierte und qualifizierte Mitarbeiter - unabhängig vom Alter.
Und so kommt es, dass Mutter und Sohn eine Ausbildung absolvieren und sowohl in der Schule als auch zuhause zusammen lernen. Im nächsten Jahr werden beide gemeinsam ihren Abschluss machen.
Corinna Krefft-Ebner, verantwortlich für Ausbildung und Personalentwicklung, zieht ein positives Fazit: „Wir blicken auf ein überaus spannendes und lehrreiches Jahr zurück, in welchem Aus - und Weiterbildung durch das Projekt der Seniorausbildung eine ganz besondere Symbiose und Wertigkeit erfahren haben. Der Zugewinn neuer Mitarbeiter mit einem großen Erfahrungsschatz aus anderen Berufen und Ausbildungen zeigt sich als äußerst facettenreich. Anerkennung und Wertschätzung, Respekt und Dankbarkeit bestätigen uns in der Philosophie der Wertschöpfung durch Wertschätzung.“
Die Initiative ist ein Gemeinschaftsprojekt, das gleichermaßen von Unternehmen und Bildungsberatern entwickelt wurde und mit einer inhaltlichen Begleitung der Handwerkskammer Freiburg stattfindet. Der Inhalt der dual angelegten Nachqualifizierung wurde in einem Ausbildungskonzept für Erwachsene neu strukturiert. Der theoretische Teil an der Berufsschule in Kehl ist speziell auf Erwachsene zugeschnitten und berücksichtigt ihre bisherigen Erfahrungskompetenzen. Neben zahlreichen überbetrieblichen Ausbildungsmaßnahmen begleitet eine intensive Betreuung Ausbildungsablauf und -inhalt. Die Nachwuchsförderung bei Erwachsenen richtet sich speziell an Menschen, die einen Weg aus nicht qualifizierter Arbeit, Arbeitslosigkeit oder einen neuerlichen Einstieg in die Berufswelt finden möchten.
Für das Unternehmen gilt die Seniorausbildung als finanzieller Kraftakt, welcher durch das Programm Wegebau der Agentur für Arbeit Freiburg mitfinanziert wird. Zur Hälfte werden die Bruttolöhne subventioniert, den Rest der Kosten trägt K&U. Doch die Investitionen lohnen sich: „Die Bindung, Loyalität und intensivierte Beziehung zu unserem Unternehmen beweist uns einmal mehr - wir sind auf dem richtigen Weg. Die aus der Seniorausbildung entstandene positive Darstellung unserer Ausbildungsberufe, das Renommee der Lebensmittelbranche und das vielfältige Medieninteresse tragen dazu bei, den erfolgreichen Expansionskurs unseres Unternehmens zu stärken und für interessierte Arbeitnehmer attraktiv zu sein“, sagt Corinna Krefft-Ebner.
Die Branchenzeitschrift „Lebensmittel Praxis“ hat die Seniorausbildung der K & U Bäckerei kürzlich mit dem Branchenpreis Kreativ-Cup ausgezeichnet. Für ihr besonderes Engagement bei der betrieblichen Ausbildung hat die K&U Bäckerei bereits 2009 den ersten Preis im internationalen Wettbewerb „Ausbilder des Jahres“ gewonnen.
Kontakt: Corinna Krefft-Ebner, Bezirksleitung Personalwesen K & U Bäckerei GmbH
Corinna.Krefft-Ebner[at]schwarzwaldbrot.de
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